La cena a 8 mani del Kosmo Taste the Mountain torna con il terzo appuntamento del 2023 e porta con sé una grande novità: la location dell’evento sarà la Téa del Kosmo, la saletta più intima e suggestiva del ristorante. Grazie all’atmosfera tipicamente alpina che la caratterizza, la Téa è l’ambiente ideale per assaporare i piatti degli chef Nobert Niederkofler e Michele Talarico, affiancati da Mauro Siega, executive chef dell’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, e Matteo Grasso, sous chef del ristorante Kosmo Taste the Mountain.
Pensata per un massimo di 14 ospiti, la serata prenderà avvio, tempo permettendo, con un aperitivo servito nella nuova terrazza del Kosmo, per poi proseguire alla Téa con un menù a cinque portate, in cui si alterneranno le creazioni degli chef Talarico e Niederkofler.
Il costo del menù è di € 190,00 con possibilità di wine paring a € 250,00.
Per la prenotazione contattare il numero +393461152048.
APERITIVO
Tartelleta di patate con spalmabile d’asina e terrina di coniglio (Atelier Moessmer)
Crepe di midollo con tartar di selvaggina ed emulsione di uovo e lievito (Atelier Moessmer)
Tacos total green (Kosmo)
100% storione (Kosmo)
PRIMA PORTATA
Cavolo rapa con nocciola, ribes bianco e erbe di montagna
Kosmo
SECONDA PORTATA
Il risotto ai porri bruciati “bordolese” di ribes nero e tastasal di agnello
Atelier Moessmer
TERZA PORTATA
Pane e burro
Atelier Moessmer
QUARTA PORTATA
L’anguilla, l’acetosella, il lampone e il larice
Kosmo
QUINTA PORTATA
Mountain cheesecake
Atelier Moessmer
