Sabato 15 aprile 2023 al Kosmo Taste the Mountain andrà in scena il secondo appuntamento con la cena a 8 mani, e la partecipazione dello chef Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin e Stella Verde per la Sostenibilità del ristorante St. Hubertus an Aman Partner.
Dopo lo straordinario successo del primo appuntamento, Niederkofler tornerà tra i fornelli con l’Executive chef di AlpiNN-Food Space & Restaurant Fabio Curreli, e con Michele Talarico e Matteo Grasso, rispettivamente Chef e Sous chef di Kosmo.
Ricerca di materie prime del territorio, sapori di montagna, prodotti stagionali: sono questi i punti cardine su cui i quattro chef hanno costruito il menu di questo appuntamento.
Il costo del menù è di €130,00, €170,00 con wine pairing, i posti sono limitati.
Le prenotazioni vanno fatte al numero +393461152048.
Il menù della serata:
AMUSE BOUCHE
La carota e il porro bruciato
La tapioca, il timo limone e il salmerino
Cavolo navone, cappuccio viola e albicocca fermentata
Pelle di maiale, canapa e uova di trota
Ricotta dolce, frutta e pane soffiato
