Venerdì 13 gennaio 2023 al Kosmo Taste the Mountain ti presentiamo la prima cena a 8 mani, con la partecipazione dello chef Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin e Stella Verde per la Sostenibilità del ristorante St. Hubertus an Aman Partner.
Al fianco di Norbert Niederkofler sarà presente l’Executive chef di AlpiNN-Food Space & Restaurant Fabio Curreli, con il quale curerà le portate di antipasto e secondo.
Michele Talarico e Matteo Grasso, rispettivamente Chef e Sous chef di Kosmo,
si occuperanno di realizzare il primo e il dolce.
si occuperanno di realizzare il primo e il dolce.
Quello di venerdì sarà il primo di quattro appuntamenti con i quali Kosmo Taste the Mountain si pone l’obiettivo di esprimere l’eccellenza attraverso una cucina di montagna locale e stagionale per tutti, aprendosi a un target più ampio e mantenendo una selezione di prodotti espressi tramite ricette uniche.
Il costo del menù è di €130,00, €170,00 con wine pairing, i posti sono limitati. Le prenotazioni vanno fatte al numero +393461152048.
Il menù della serata:
AMUSE BOUCHE
Il cervo, la soia e l’uovo di selva – Kosmo
Tartelletta total green – Kosmo
Tacos e ricotta, lenticchie soffiate e uova di trota – AlpInn
A : Zucca – AlpInn
ANTIPASTO
Ceviche di montagna – AlpInn
PRIMO
L’orzotto, il lago e il fiume – Kosmo
SECONDO
Costina di manzo al fieno e polvere di pomodoro e crema di sedano rapa – AlpInn
DESSERT
Lo yogurt di capra, il caramello salato e il polline – Kosmo
